幸运28蛋蛋预测神测网-立冬开酿：绍兴黄酒为什么“有意思”？
发表于：2024/11/07 16:08:01
中新社绍兴11月7日电 题：立冬开酿：绍兴黄酒为什么“有意思”？
作者 项菁
“黄酒是文化、是产业、是生态，也是人生。”浙江省绍兴市文史研究馆馆长冯建荣近日受访时说。
11月7日恰逢立冬节气，绍兴黄酒(又称绍兴酒)正式拉开冬酿大幕。在“中国黄酒之都”绍兴，酒厂、大小作坊热气腾腾，为黄酒冬酿做足准备。
黄酒酿造过程就十分“有意思”。作为东方酿造界的典型代表，绍兴黄酒遵循夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒、谷雨封坛的传统。天时地利人和，方能酿出一坛好酒。
从历史看，绍兴名人轶事也与黄酒颇有关联。绍兴被赞誉为“鉴湖越台名士乡”，千百年来孕育了越王勾践、王羲之、王阳明、鲁迅、秋瑾等名人大家。
根据近日出版的著作《黄酒有意思》显示，从2500年前越王勾践的誓师酒，到王羲之与好友“曲水流觞”写就《兰亭集序》，再到鲁迅笔下的咸亨酒店，他们无不对家乡的黄酒情有独钟。
